Rico en jodín, fibras y antioxidantes, las algas marinas usan gastronomía oriental y varias décadas en el oeste. Dos ejemplos populares que muestran su versatilidad se encuentran en Nora, conocidos después de envolver los rollos de sequía y por su delicado y horneado sabor; Ambos vacío, comúnmente en las sopas como el miso o en la ensalada fresca, donde proporciona una textura suave y ligeramente de jeligina. Ambos ofrecen una opción dietética ideal para dar la profundidad de Umami al asalto, pólido o incluso pan.
Ahora, fuera de los aromas que proporcionan, desde el punto de vista de la salud, hay algunas razones para involucrarse con las algas dietéticas. Entre ellos, podría mejorar las microbiotes intestinales.
100 mil millones de colonia de bacterias
La microbiota intestinal, que anteriormente se conoce como la flora intestinal, forman una gran comunidad de microorganismos, en su mayoría bacterias, y en menor medida de virus y levadura, habitando la manguera, especialmente en gran medida. Estos microorganismos que conforman la microbiota coexisten a un ser humano y juegan un papel esencial en el mantenimiento de la salud.
Entre sus características más destacadas se encuentran la protección de patógenos, la producción de vitaminas y enzimas, la función de la barrera intestinal y la modulación del sistema inmune.
Del mismo modo, los tripas de Microbiot también pueden fomentar los componentes alimenticios no modernos (como las fibras), generando metabolitos conocidos como ácidos grasos de cadenas cortas (AGCC).
Estos compuestos ayudan a mantener la composición apropiada de las microbiotes, ya que regulan el pH de las mangueras y el crecimiento de las bacterias. Además, contribuyen a la prevención de diversas enfermedades debido a su efecto antiinflamatorio y su capacidad para moverse del intestino a la sangre.
Casi "virgen" recurso natural
En este contexto, las macroalgas de marzo representan una fuente prometedora y aún un poco investigado, compuestos con potencial prebiótico. Esto es, los compuestos que estimulan selectivamente el crecimiento y la actividad de ciertas bacterias beneficiosas que forman parte de las microbiotes intestinales, porque los sirven como alimento para ellas. Además, los prebióticos, cuando se fermentan por la microbiota, genera AGCC.
Por otro lado, en términos de su composición alimentaria, las algas marinas se destacan por su alto contenido de nutrición, que en algunas especies puede exceder el 50% de su peso seco. También tienen una presencia significativa de polifenoles y péptidos.
Estos compuestos pueden favorecer selectivamente el crecimiento de microorganismos beneficiosos en los intestinos y contribuir a la producción de moléculas de salud clave, como AGC.
Además de los efectos mencionados anteriormente, algunos de sus componentes pueden mejorar las barreras del intestino y reducir los procesos inflamatorios, así como reducir el estrés oxidativo.
Primera investigación y progreso
Este impacto positivo en la condición de las microbiotes intestinales, y finalmente, para la salud humana, respalda algunos estudios científicos que, aunque todavía son escasos, es cierto que ya han dado sus primeros pasos.
Por lo tanto, es posible encontrar diferentes trabajos que sugieran que el consumo de algas podría contribuir a prevenir ciertas enfermedades, a través de su influencia en las microbiotes.
Específicamente, uno de estos estudios evaluó el polisacárido de Ramnin, extraído de las algas monsumrom nitidum y analizó su comportamiento empujando ratones y personas.
En el caso de los roedores, el resultado es que este compuesto aumentó en volumen, útil en casos de estreñimiento y un aumento de las calorías eliminadas de las heces, lo que indica que la energía de los alimentos no se absorbe. Además, se han mejorado los niveles de triglicéridos, colesterol y glucosa en sangre.
Con respecto a los efectos de las personas con prisión, la entrada de este polisacárido causó que la frecuencia de depósito aumentara sin efectos secundarios. Esto podría mediarse mejorando la composición de las microbiotes intestinales.
Otro trabajo, esta vez, el examen clínico en personas con peso excesivo y obesidad mostró que el polisacárido de ksillaminoglucuronano, extraído de algas ulva spp., Colesterol reducido y marcadores para la inflamación y la inflamación.
Además, este estudio reveló modificaciones dentro de las microbiotes, lo que indica que parte del beneficio podría estar asociado con las bacterias intestinales.
Por otro lado, también hay una investigación sobre la influencia de una combinación de probióticos (microorganismos vivos) con algas. En particular, el estudio se centró en la mezcla de algas japonesas laminaria, que generalmente se conoce como la combinación, con probióticos, confirmó que esta combinación ha mejorado la manguera de microbiotas, aumentando el número de bacterias beneficiosas.
El efecto sinérgico de la combinación de prebióticos de la laminaria japonesa con probióticos aumentó los efectos beneficiosos sobre las microbiotes intestinales.
Además, esta combinación se encontró que esta combinación no fue causada por efectos secundarios o cualquier otro cambio, lo que indica que su uso era seguro.
Posibles riesgos de tanto uso
A pesar de los efectos positivos sobresalientes de que los estudios mencionados anteriormente, el consumo de algas podría tener algunos riesgos para la salud. Esto se debe a que las algas pueden tener contaminantes, como metales pesados, lo que podría afectar negativamente a las microbiotes y, por lo tanto, a la salud.
Además, cuando se consumen sus componentes aislados, por ejemplo, después de la industria y / o concentrados en progreso, están en una concentración mayor que en todas las algas, lo que puede variar su efecto.
En resumen, que este alimento con seguridad y eficiencia se instala en nuestra dieta, que escriben algas estudiadas, así como la cantidad y frecuencia de consumo analizada, porque cada alga tiene una cierta composición, que se puede desarrollar según el lugar y el tiempo de recolección.
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