Generaciones, Green Collard formó una parte importante de la dieta de la diáspora africana y africana en todo el mundo.
Las verduras de hoja es la parte más alta de la América africana, el sur y el "alma" en los Estados Unidos. Los clagales también son importantes en algunas regiones de África: en Kenia, donde se llaman Sukuma Viki, son una de las vegetales más consumidas.
Hasta ahora, el consenso frecuente ha mantenido galletas a Estados Unidos a principios del siglo XVI con europeos españoles, portugueses o ingleses, que presentaron al classiano como una fábrica de jardín, que luego tomó africanos esclavizados.
Pero nuestro descubrimiento de los pasteles que crecen en los oasis marroquíes del sur nos gira en busca de una mejor comprensión de los pasteles inteligentes para llegar al sur de Estados Unidos. Nuestra nueva investigación sugiere que llegaron a Marruecos con comerciantes musulmanes tempranos, agregando el potencial de paradas en el norte de África cientos de años antes de viajar a América del Norte.
Además, la similitud en las recetas de Marruecos y el Sur Americano apoya la idea de que el oasis marroquí puede haberse detenido en la revista en Estados Unidos.
Camino verde
La vegetación verde pertenece a Brassica Oleracea, que también incluye brócoli, coliflor, repollo, kohlrabi y gérmenes de Bruselas. La enorme diversidad genética dentro de la especie tiene una investigación compleja en el que fueron domesticados por primera vez y cómo se movieron por todo el mundo.
La evidencia sugiere que las galletas probablemente se domesticen en el Mediterráneo, de parientes salvajes que también se encuentran en la costa alrededor del Mediterráneo. Su camino desde el Mediterráneo en el Sur Americano sigue sin estar claro.
Nueva teoría del germen
Como etnobiólogos e investigadores interesados en la comida tradicional, estudiamos vegetales hojas en Marruecos durante más de 20 años. Sin embargo, nunca vimos que las colaboraciones estaban creciendo en ninguna de las otras áreas del norte y el Marruecos centrales en el que trabajamos.
Mientras trabajamos en la fecha de Palm Oasis en el sur de Marruecos, por lo que nos sorprendió encontrar el verde en el Jardín de la Diáspora Africana que descienden de personas esclavizadas traídas a través del Sahara.
Sospechando que la presencia de pasteles en un importante centro comercial antiguo podría profetizar la historia de las plantas y los viajes a Estados Unidos, comenzamos a recopilar historias, proverbios y recetas de la diáspora africana y exigimos posibles lazos con otros lugares en los que los asuntos culturales son importantes.
La siguiente información fue complicada: las verduras hojas rara vez aparecen en el registro arqueológico, y los textos históricos usan las mismas palabras en el repollo, lo que la mayoría de las personas llaman "repollo" hoy, que fue más recientemente recientemente recientemente.
Los textos históricos en inglés se refieren a "repollo" o "cole". El idioma español se llama "cole"; y "Couve" se usa de manera similar en portugués. Los textos árabes usan "Kornub" para aplicar a ambos. Sin embargo, este fue un sendero importante para el antiguo origen árabe de Klarik en Marruecos. En el árabe marroquí, el repollo se llama "mkouver" o "mefouf", y la coliflor generalmente se llama "chou -fleur", una palabra del francés. Los marroquíes rara vez usan "Kurunb" del árabe clásico, para referirse a la coliflor.
Las comunidades que cultivan galletas en Marruecos lo llaman un antiguo nombre árabe "Kornub".
Mientras buscábamos, nos sorprendió encontrar una receta en la cocina de 10. Century de Bagdad que era casi idéntico a cómo las personas en Marruecos cocinan a los Colladores. Además, el cocinero describe varias coles en detalle con una hojas lisas llamadas "Kurunb Nabet" o "Nabatenski repollo", donde solo se comen hojas. Este es el hecho de que la descripción de la preparación se refiere claramente a las hojas, no a las cabezas, se ofrece más pruebas de que se trata de una serie verde que hace referencia.
Reunimos un posible camino histórico desde Bagdad a Marruecos de casos raros cuando los documentos históricos incluían ciertas descripciones de la planta.
Un informe de investigador británico, que cruzó Argelia en 1860. Años de involucrar a los diversos tipos de "repollo" y un hombre que había robado repollo y estaba escondido debajo de su camiseta, lo que sugiere hojas planas, no cabeza.
Además, el colega del Jardín Botánico de Omán nos dijo que las galletas se cultivan en los Oasis de los Jardines en las montañas de Hajara Omán.
Medio Oriente al Sur Americano
Después de ajustar todo, nuestra investigación sugiere que las cookies llegaron a Marruecos desde Irak y Omán con el curry temprano de los comerciantes musulmanes en el siglo VIII. Estas son las mismas personas que fundaron la gran ciudad de Siiilmas e hicieron rutas de comercio temprano transportadas por oro y personas esclavizadas en todo el Sahara.
La presencia de pasteles en el oasis marroquí también requiere una reconsideración que actualmente supone que las verduras llegaron a Estados Unidos.
No pudimos encontrar evidencia concreta de las relaciones de Marruecos y la llegada de los pasteles a Estados Unidos, por lo que es imposible decir que el consenso es una visión científica del viaje con el collar mal. Sin embargo, actualmente estaba asumiendo que los pasteles llegaron a Estados Unidos con inmigrantes y adoptados por africanos que los usaron como sustituto en las recetas verdes frondosas de África necesitaban un reexamen.
De hecho, a diferencia de las recetas habituales con truenos, la mayoría de las recetas de plantas de hojas de África Occidental y Central incluyen pescado, nueces de tierra o maní y aceite de palma. En comparación con las recetas de hierbas frondosas de África occidental, las recetas de collar utilizadas en los Estados Unidos hoy son sorprendentemente similares a las de Marruecos y Bagdad del siglo X. La similitud en las recetas de Marruecos y el sur de Estados Unidos sugiere que el marroquí Ooaze pudo haberse detenido en la revista de la revista que se llevó a Estados Unidos.
La historia de Marovinas en oasis marroquíes es la oportunidad de considerar las formas en que los sistemas comerciales transatlánticos se enredan con las rutas y sistemas comerciales que tienen ante ellos, especialmente las rutas comerciales transsháricas, y lo que se evalúan estos registros y la diáspora africana.
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