La comida saludable en el norte de Manitoba es difícil. La comida entregada desde el sur se establece y a menudo se mantiene de pie, y el aire acondicionado y el suelo en la región no respaldan mucha agricultura tradicional al aire libre.
Este problema afecta desproporcionadamente a las comunidades indígenas del norte, de las cuales muchos se eliminaron de las prácticas alimentarias tradicionales, creando un problema con el suministro de consecuencias de la salud de alcance distante.
Las primeras naciones de primer año de los estudios de alimentos y ambientales y ambientales, financiadas por la salud de Canadá y publicadas en 2018. Años, descubrieron que una de las cuatro primeras personas folclóricas en Manitoba afecta la diabetes. Aquellos que viven en una parte enorme, pero rara vez poblada del Orocco Boreal Shield-Orocco, malos resultados saludables en comparación con sus vecinos del sur.
Las tasas de la comunidad de diabetes en el norte de Manitoba son mucho más altas que el promedio canadiense. (Neplash / Isenses USA), CC
La falta de oportunidades de empleo, combinada con accesibilidad limitada de alimentos y altos precios, contribuye a la inseguridad alimentaria y la mala nutrición. Con varias opciones de alimentos saludables y asequibles, especialmente productos frescos, las comunidades en la región enfrentan tasas crecientes de diabetes, enfermedades cardiovasculares e hipertensión.
Para resolver de manera efectiva estas desigualdades, las soluciones deben respetar la autónomos autóctonas y la autodeterminación que fueron fundamentales para el éxito, una iniciativa particularmente innovadora que lidera a la comunidad.
Resolver desafíos de salud
Opaskavaik Cree Nation (OCN), ubicada al sur de Flyn, voló cerca de la frontera Saskatchevan, ha asumido medidas audaces para abordar la diabetes y otros desafíos de salud que enfrentan los residentes.
Según la Administración de Salud de OCN, más del 40 por ciento del adulto en la comunidad vive con hipertensión y diabetes. Las implicaciones de esta epidemia son profundas: no solo los costos de la salud, sino también los recursos que podrían otorgarse a otras áreas críticas, como la infraestructura y la educación, redirigidos para manejar la creciente crisis saludable. En respuesta, el OCN se ha convertido en un enfoque mejorado para la prioridad de nutrientes de nutrientes.
En 2016, la comunidad lanzó una granja vertical inteligente (SVF), una instalación interior superior diseñada para cultivar frutas frescas, verduras y plantas. SVF emplea una tecnología inteligente controlada por computadora que optimiza las condiciones cada vez mayores mediante factores de ajuste como la luz, la humedad y el CO2 y la entrega de nutrientes. Este sistema avanzado asegura que la granja produzca productos de alta calidad, a pesar del clima agudo del norte.
Superando el clima
Las ventajas del acceso a la transición SVF con verduras frescas. El sistema utiliza luces LED de eficiencia energética y agua de agua y una sala de nutrientes, lo que lo hace ecológico y económicamente sostenible.
Al cultivar alimentos localmente, OCN reduce su dependencia de alimentos caros y de alimentos. Esto también aumenta la seguridad alimentaria y restaura el empoderamiento de la comunidad y la autosuficiencia en la comunidad.
Comida saludable
Entre los productos frescos cultivados, las verduras de la familia Brasica, como el brócoli, la col rizada y el repollo, son particularmente valorados por sus propiedades saludables. Estas verduras pueden ayudar a controlar la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y la hipertensión.
Los microgrenos como los clientes de brócoli son de especial interés para sus compuestos bioactivos, incluidos fenólicos y glucosinolatos. Estos compuestos están asociados con mejores resultados de salud, incluidos los niveles mejorados de azúcar en la sangre y la reducción de la inflamación.
Las verduras como el brócoli, la vaca y el repollo están llenos de nutrientes. (Shutterstock) Optimización de la cosecha
Los beneficios para la salud pueden mejorar aún más optimizando afecciones en aumento como la intensidad de la luz, los niveles de nutrientes y el suministro de agua.
La Administración de Salud de OCN, en cooperación con el equipo de investigación de la Universidad de Manitoba, investiga los métodos más efectivos para el cultivo de altos valores en SVF y técnicas de investigación después de la cosecha para maximizar su potencial bioactivo.
La investigación mostró que, por ejemplo, las verduras pavimentadas en el aire, ayudan a retener el valor de los nutrientes durante la mejora de los compuestos bioactivos. Alto calor y aceite mínimo caracterizado por nutrientes de las reservas de aire, lo que lo convierte en una técnica ideal para prepararse.
El potencial para estas verduras optimizadas para el manejo de la diabetes tipo 2 es significativo.
Cuidar en la comunidad
Al aumentar el acceso a los nutrientes de los alimentos de nutrientes, OCN tiene como solo mejorar la salud de la comunidad, sino también para reducir la carga del sistema de salud. La forma en que la comunidad continúa investigando soluciones innovadoras, su objetivo es construir un sistema alimentario sostenible y controlado localmente que se ocupe de los problemas de salud directos y la resistencia económica a largo plazo.
El éxito de la granja vertical de OCN muestra interacciones poderosas del conocimiento indígena, la innovación tecnológica y la acción de la comunidad dirigida en la combinación de desafíos complejos de salud y seguridad. Al empoderar a las comunidades locales para descargar sus propios sistemas de sistemas, OCN da un ejemplo para otras comunidades indígenas y distantes, autosuficiencia más difícil y capital de salud.
Finalmente, un viaje de colaboración hacia la capital de la unidad de salud en el norte de Manitoba recién comienza. Pero las lecciones aprendidas de un enfoque innovador de la producción de alimentos de OCN y la prevención de la diabetes y los borradores y los borradores y los borradores para otras comunidades en todo Canadá.
Además del apoyo continuo e inversiones en iniciativas indígenas, el futuro en el que se alcanza los alimentos saludables, asequibles y culturales correspondientes para todos.
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