Durante más de 75 años, la hamburguesa In-N-Out ha sido un pilar de la cultura de comida rápida de California, sus dobles y logotipos de palmeras se convierten en accesorios del paisaje de la costa oeste. Pero ahora, la cadena familiar está haciendo un eje hacia el este, con el propietario multimillonario y directora ejecutiva Lynsi Snyder anunciando su propia partida del estado de oro.
"Hay muchas cosas geniales sobre California, pero criar una familia no es fácil aquí. Hacer negocios no es fácil aquí", dijo Snyder durante una aparición reciente sobre el podcast "relatable", organizado por la comentarista conservadora Allie Beth Stuckey.
La medida representa un cambio sísmico para el líder de la marca. Actualmente operan más de 400 ubicaciones en ocho estados: California, Nevada, Arizona, Utah, Oregon, Colorado, Texas e Idaho, IN-N-Out ha prosperado durante mucho tiempo en ser la cadena de hamburguesas que no pudo encontrar en todas partes.
"Me gusta que se nos busque cuando alguien viene a la ciudad. Me gusta que somos únicos. Que no estamos en cada esquina", Snyder en 2018. "Nos pones en cada estado y le quita parte de su brillo".
Pero los tiempos, y la posición de Snyder han cambiado. La compañía anunció establecer una oficina corporativa en Franklin, Tennessee, para 2026. En California, la compañía está consolidando sus operaciones corporativas a Baldwin Park, el lugar de nacimiento de la cadena.
La migración refleja un éxodo corporativo más amplio de California, con empresas y algunos multimillonarios que se van. Tesla, Charles Schwab y Chevron se encuentran entre las compañías que se han mudado, citando desafíos regulatorios, costos operativos y desacuerdos de políticas.
Durante el podcast, Snyder discutió los elementos de la política de California que hacen que el estado sea difícil de operar, haciendo referencia específica a las restricciones de la era de pandemia como particularmente desafiantes.
In-N-Out comenzó en 1948 cuando Harry y Esther Snyder abrieron su primera ubicación en un pequeño pedazo de tierra en Baldwin Park. Con poco dinero, crearon lo que se convertiría en la primera cadena de hamburguesas.
Desde esos humildes comienzos, la cadena se convirtió en una parte de la mitología del sur de California, atrayendo a fanáticos devotos de chefs con estrellas Michelin a celebridades como Julia Child, que mantuvo un mapa de todos los lugares en su bolso.
La nieta de Harry y Esther Snyder, Lynsi, se convirtió en presidente en 2010 a los 27 años, convirtiéndola en una de las multimillonarias más jóvenes de Estados Unidos. Bajo su liderazgo, ha seguido en gran medida el camino establecido por sus abuelos, manteniendo los principios fundadores de la compañía y el lema de su abuelo: "Mantenlo simple, haz una cosa y hazlo lo mejor que puedas".
Aunque en un momento Snyder dijo que la compañía no se expandiría más al este que Texas, sus puntos de vista han cambiado. Ella le dijo a Stuckey que "la mayor parte de nuestras tiendas todavía estarán aquí en California". La reubicación de las operaciones corporativas y el CEO indica un cambio fundamental en el Centro de Gravedad de la Compañía.
"Será maravilloso tener una oficina, crecer por ahí y poder tener a la familia y las familias de otras personas", dijo Snyder, aunque mantiene límites en la expansión.
"Florida nos ha rogado, y todavía estamos diciendo que no", dijo en el podcast. "La costa este afirma que todavía estamos diciendo que no".
In-N-Out no respondió a una solicitud de comentarios.
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