Lo que puede ser sorprendentemente exactamente cuánto se ha vuelto el alimento generalizado ultra procesado (UPF) y qué daño hacen. Esto incluye algunos alimentos que se marcan y se venden especialmente como valor de alimentos.
Somos investigadores y autores dietéticos que identifican algunos de los efectos negativos específicos de los alimentos ultra procesados que son fácilmente accesibles, muy populares y a menudo son difíciles de resistir, especialmente cuando las personas se sienten presionadas a tiempo.
Nuestro grupo de investigación realiza estudios basados en la población que integra la epidemiología de la nutrición, la política alimentaria y la evaluación nutricional para comprender mejor cómo los alimentos y los alimentos modernos en los alimentos y las formas de dieta afectan el riesgo de enfermedades crónicas.
Aunque los alimentos ultra procesados incluyen culpables obvios como papas fritas, dulces y pizzas congeladas, hay algunas personas que pueden creer que son buenas para ellos, como barras de granola llena, bebidas deportivas y yogurt frutal y yogurt frutal y fruta. Nuestro estudio utilizó un nuevo sistema de clasificación para definir las UPD, que son formulaciones industriales principalmente o enteramente de sustancias extraídas de alimentos, producidos a partir de ingredientes alimenticios si no se tocan, todos los alimentos permanecen.
Cómo upfs daña la salud
Nuestra investigación, basada en cuestionarios de alimentos y datos personales que Canadá, los efectos de los UPS se pueden enfatizar con el tiempo, agregando el riesgo de ataque cardíaco y otros problemas de salud graves, elevando la presión arterial y el azúcar en la sangre.
El yogurt es un alimento saludable en sí. Sin embargo, los suplementos como fruta como mermelada con conservantes o aroma a la vainilla artificial pueden llevarlo a un territorio poco saludable. (AP Photo / Jeff Chiu)
Incluso una persona delgada, activa y sin enfermedad puede acumular riesgos al consumir UPTFS que pueden parecer inofensivos o incluso saludables.
Las formas de los comestibles ultra procesados dañan nuestra salud no solo sobre calorías o nutrientes individuales como la sal, el azúcar y la grasa, aunque no mejoran las cosas. También es la forma en que están hechas.
Tome esa bañera de yogurt aparentemente saludable. Es independientemente el yogurt realmente muy saludable. El problema es cuando cosas como frutas como mermeladas con conservantes o aromatizantes de vainilla artificial. Hacen que el yogurt sea un mejor sabor, pero puedo empujarlo en territorio poco saludable.
Incluso después de eliminar la influencia de los impactos, como un índice de masa encuestado, la edad, los números mostraron un riesgo específico que puede conectarse con aditivos que dan alimentos ultra procesados durante mucho tiempo, colores más brillantes y gustos mejorados. Por ejemplo, sabemos que la nutrición moderna es altamente tratada con alimentos asociados con niveles hormonales distorsionados.
Algunos productos son tan duros que nuestros cuerpos no pueden reaccionar ante ellos, así como los alimentos más naturales. Los UPF desencadenan respuestas inflamatorias que sugieren que el cuerpo los considera estresores, no nutrición.
Reemplazo de UPTFS para alimentos saludables
Aprendimos de los encuestados que los consumidores están utilizando cada vez más UPTFS como reemplazos para alimentos básicos saludables como verduras y frutas. Esto no es sorprendente cuando la vaina del Granoli Bar ha declarado que su contenido es una buena fuente de fibra o cuando la pegatina de bebidas deportivas dice que es una buena fuente de electrolitos, vitamina D o algunos otros nutrientes.
Las barras de granola a menudo se venden como fibras. Aunque la afirmación puede ser objetiva, muchas barras de granales también son ricas en azúcar, grasa o sal. (Shutterstock)
Aunque estas afirmaciones son objetivas, no representan los efectos completos o incluso más significativos del producto en el interior. Durante mucho tiempo, las políticas de alimentos fueron muy dirigidas a nutrientes individuales, y no piensan en el suministro general de alimentos.
Nuestro complejo suministro de alimentos está fuertemente influenciado por las grandes empresas multinacionales y su necesidad de ventas en lugar de nuestras necesidades de salud, hasta un punto en el que el marketing y el empaque han sido difíciles de entender exactamente cómo entender exactamente cómo entender exactamente.
Eso comienza a cambiar. A partir de enero de 2026. Año, el gobierno canadiense requerirá envases de alimentos para resaltar la presencia de cantidades poco saludables de sodio, azúcar y grasas saturadas.
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Aunque esto será significativo y bienvenido para mejorar el hecho de que el pan de pan blanco en masa, el empaque del tocino o incluso el portador de muffins también dañan a las personas que los comen en la forma en que ni siquiera consideraron.
Establecer los objetivos de reducción
La Guía de Alimentos Canadienses, fabricada por Canada Health, solo sugiere que limitamos la cantidad de alimentos procesados que comemos, pero no solicita claramente a ningún objetivo nacional que reduzca nuestro consumo. Si bien la mayoría de los otros países dejaron de establecer ciertos límites, Francia cruzó un paso más al apuntar para reducir el consumo nacional de alimentos ultra procesados en un 20 por ciento durante cinco años.
Los resultados de la encuesta muestran que los consumidores están utilizando cada vez más UPS como reemplazos para productos básicos saludables como verduras y frutas. Impresión canadiense / Sean Kilpatrick
Establecer un objetivo de reducción nacional similar en Canadá podría tener un impacto positivo particularmente significativo en las personas en la casa, los hospitales y las escuelas necesarios para usar una guía de alimentos canadiense para planificar sus menús.
Los consumidores individuales saben lo fácil que es caer en el hábito de comer demasiado alimentos ultraprocesados. Son difíciles de resistir porque son muy vendidos, generalmente deliciosos, razonablemente asequibles y parecen hacer que la vida sea más fácil ahorrar tiempo y esfuerzo.
Comprender más sobre lo que realmente hacen estos productos atractivos a las personas es un paso importante para ayudar a los consumidores a dar mejores e informadas decisiones. Ya estamos trabajando en más investigaciones para comprender más sobre lo que realmente es en esos grandes paquetes que continúan encontrando su camino en el carrito.
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