En 1983., Seis empresarios se reunieron y abrieron los primeros restaurantes de Hooters en Clearwater, Florida. Hooters of America LLC se convirtió rápidamente en la historia del éxito de la cadena de restaurantes.
Con sus servidores agudos y las capas de firma de la queja sexual de ventas de las alas de la cadena junto a la comida, o como una de las compañías, la compañía lo establece: "Puedes vender chisporroteo, pero tienes que entregar bistec". Inspiró un género de un restaurante de nicho llamado "Graphalants", "con platos como el pub de kilt inclinado y los platos y los gemelos, replica los Hooters de modelo de negocios ruso".
Hace una década, el trabajo estaba estudiando para los Looks, con estas compañías experimentando un crecimiento por la venta de registros.
Hoy es una historia diferente. Reducir las ventas, los costos de crecimiento y una gran carga de deuda de aproximadamente 300 millones de dólares estadounidenses en peligro el diseño de horoters a largo plazo. Summer 2024. La cadena cerró más de 40 de sus restaurantes en los Estados Unidos en febrero de 2025. Años, Bloomberg informó que la compañía estaba a punto de sumisión para la bancarrota.
Hooters no necesariamente va para siempre. Pero ciertamente parece ser menos oportunidades para que las mujeres trabajen como "niñas para Hooters", y los clientes las toman.
Como psicólogo, originalmente estaba interesado en estudiar servidores en el cofre, porque podía sentir una dinámica interesante en el juego. Por un lado, puede sentirse bien alabar por su apariencia. Por otro lado, me preguntaba si criticaría constantemente que estos servidores pueden ser entrenados al final.
Entonces, mi equipo de investigación y yo decidimos estudiar cómo era trabajar en lugares como Hooters.
En una serie de estudios, esto es lo que encontramos.
Chocando una pequeña fantasía y
Más que la mayoría de los restaurantes, los administradores de cofres como Hooters regulan estrictamente cómo se ven y actúan sus empleados.
Para uno de nuestros estudios, hablamos con 11 mujeres que trabajaban en el cofre.
Varios dijeron que se les dijo que fueran una "cámara lista" en todo momento.
Uno describió para obtener un folleto con estándares exigentes que enfatizan el aspecto esperado, hasta "uñas, cabello, maquillaje, lavado de dientes, desodorante". Tenía que prometer seguir siendo el mismo peso y altura, usar el maquillaje en cada turno y no cambia su peinado.
Detrás de la apariencia física cuidadosamente construida, los servidores transfirieron que también se espera que tengan confianza, encantador, encantador, extrovertido y emocionalmente conservado. Se les indicó que los clientes masculinos se sientan especiales, para ser sus "animadoras personales", como lo expresó un encuestado y nunca los causa.
Es suficiente decir que estos requisitos pueden ser poco realistas, y muchos servidores que discutimos describieron la parte emocionalmente agotada y, finalmente, una parte agria.
'Las chicas tienen diez docenas
Probablemente no sorprenda que los servidores de Hooters a menudo encuentren notas desapercibidas, avance sexual y otras formas de acoso sexual.
Pero debido a que sus gerentes a menudo toleran este comportamiento de los clientes, crearon una carga adicional de lo que los psicólogos llaman "dobles vínculos", situaciones en las que los mensajes contradictorios se deshabilitan correctamente para que coincidan correctamente.
Por ejemplo, digamos que el cliente regular que es un generoso Dumper decide proponer el servidor. Está en problemas ahora. Se instruye que los clientes se sientan especiales. Y ya dejó una gran propina, además de ser regular. Pero ella también se siente PULED, y su progreso parece sentirse inútil. ¿Debería volver?
El candidato presidencial del Partido Republicano Bob a continuación se maneja para empleados de Hooters después de un conjunto de campañas en Jacksonville, Florida, 1996. Años. J. David Ake / AFP a través de Getty Images
Puede suponer que los gerentes, conscientes de que sus escasos empleados serán más propensos a enfrentar el acoso, tratarían de establecer fronteras y expulsar a los clientes que trataron mal a los servidores. Pero descubrimos que los camareros en los cofres tienen menos apoyo y gestión y sus asociados de servidores en otros restaurantes.
"Desafortunadamente, las niñas tienen aproximadamente diez años y, por lo tanto, se tratan", explicó el antiguo servidor y entrenador corporativo en el cofre.
La falta de apoyo para los asociados también puede ser una sorpresa. En lugar de mantenerse en solidaridad, los servidores son propensos a competir por el favoritismo, mejores cambios y crianza de sus jefes. Los chismes, la cita y la pesca eran comunes.
Número psicológico
Mi equipo de investigación también quería saber más sobre los costos de trabajo emocionales y psicológicos específicos en este tipo de entornos.
Los psicólogos Barbara Fredrickson y Tomi-Ann Robert han descubierto que los problemas de salud mental que influyen despropiados a las mujeres a menudo coinciden con una lente sexual.
Por lo tanto, no nos sorprendió encontrar servidores en restaurantes sexualmente objetivos, como Hooters y Twin Peaks, informaron más síntomas de depresión, ansiedad y alimentación desordenada que aquellos que trabajan en otros restaurantes que trabajan en otros restaurantes. Además, querían ser más delgados, más propensos a monitorear su peso y apariencia y no estaban satisfechos con sus cuerpos. Hooters no respondió la solicitud de comentarios sobre esta historia.
¿Por qué las mujeres atraen un trabajo?
Dados nuestros hallazgos, puede preguntarse por qué cualquier mujer decidiría trabajar en lugares como Port.
Las mujeres que entrevistamos dijeron que estaban buscando trabajo en los cofres para ganar más dinero y tener una mayor flexibilidad.
Numerosos servidores en uno de nuestros estudios han notado que pueden ganar más dinero de la camarera en un restaurante regular o en otros trabajos "reales".
Por ejemplo, uno de los servidores que entrevistamos usó para trabajar en el restaurante del molino.
"Estaba bien, estaba bien", nos dijo. "Pero trabajando en Hooters ... salí con cientos de dólares en un turno".
Todas las mujeres que entrevistamos estaban en la facultad o eran madres. Por lo tanto, disfrutaron de un alto grado de flexibilidad en su horario de trabajo que dio los senos.
Finalmente, varios de ellos han experimentado previamente objetivos mientras crecían, o participaron en actividades centradas en la apariencia física, como cosmética y vítores. Probablemente contribuyó a su decisión de trabajar en Hooters o en uno de sus competidores: fueron objetivados como adolescentes, por lo que se encontraron en especies como adultos.
Sin embargo, nuestra investigación sugiere que los premios financieros y la flexibilidad en sus cofres probablemente no valen los posibles costos psicológicos.
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